Tyskland går över till sol och vind och elanvändarna får betala. Det är inte populärt. Read more »

Filed under: Göte Fagerfjäll | 4 Comments »

Last year “EL BULLI”, (near Barcelona) in Spain considered as the top restaurant in the world, was closed.

Chef Rene Redzepi’s Nordic temple “NOMA” (Copenhagen, Denmark) has been showered with just about every accolade known to man. It got an even bigger boost this year when it soared to the No. 1 position on S.Pellegrino’s World’s 50 Best Restaurants list: (Strandgade 93 – 1401 København K Denmark – +45 32 96 32 97 noma.dk)

In May 18, 2012 – (After more than 2 years of construction, 1 year of delay – 8,000 double espressos & 50,000 cigarettes…) Paul Pairet in Shanghai open Ultraviolet, the new concept restaurant. This can become the world top new restaurant. Conceived by Paul Pairet for over 15 years, Ultraviolet is the first restaurant of this kind, attempting to unite food with multi-sensorial technologies in order to create a fully immersive dining experience.

WHAT
A single table with ten (10) seats only.
A 20-course ”Avant-garde” set menu.
All the guests sit together. The experience begins. Food leads.
Dinner unfolds as a sensory play choreographed by chef Paul Pairet and the Ultraviolet Team. No décor, no artefacts, no paintings, no views… Ultraviolet’s dining room is ascetic by nature. Specifically equipped with multi sensorial high-end technology, the dining room is dressed-up by lights, sounds, music, scents… a cool air blow, an immersive projection, images and imagination… and food.
Each course is enhanced with its own taste-tailored atmosphere.
Ultraviolet is the first experimental restaurant of its kind.

WHY
To offer a bold and exclusive dining experience that engages all the senses to create the ultimate luxury: Emotion.

WHERE
Somewhere in Shanghai?
After your reservation, guests meet at the bar of Mr & Mrs Bund, 6F, Bund 18, 18 Zhongshan Dong Yi Lu, Shanghai 200002, China for a glass of champagne and take the private bus to Ultraviolet

For your information:
The 2012 That’s Shanghai Food & Drink Awards
Mr & Mrs Bund has received the awards of:
”Best Chef – Paul Pairet”
”Best French Restaurant”
”Best Fine Dining”

MORE FACTS
OPENING HOURS: Ultraviolet is open from Tuesday through Saturday for dinner only.
SEATS: 10 seats are available from a single table each evening. Ultraviolet welcomes everyone to the table including single diners. Ultraviolet is not a private restaurant; yet you can privatise the evening and the entire table.
MENUS: All guests receive the same 20-course set menu at the same time. Set menu prices start from RMB 2,500 per person, including beverage pairing.
BOOKINGS: Bookings are open 3 months in advance through the website (WWW.UVBYPP.CC/BOOKINGS – Director)

You take the private bus to the restaurant, and after around 15 min you will arrive somewhere in Shanghai near a canal, but it is impossible to know the exact address. You will see a sort of “hangar” or industrial building and after the entrance by a secluded door you will arrive into a rectangular large cubicle space with a high ceiling & a rectangular 10 seats table in the middle, with the names of the guests projected on the table.

Then the show will start with music and “light show” on the four walls of the space. The dining room more closely resembles a movie theatre, with 360-degree video screen walls, surround-sound speakers and high-tech overhead lighting. Each dish is accompanied by a carefully choreographed set of sounds; visuals and even scents, all intended to create a specific ambience to enhance the flavours of the meal.

With each of the 20 dishes of the menu, drinks, music & light show change. It is never loud or disturbing for your eating and for each dish, 10 waiters deliver the new dish in front of you, a great experience! It takes too long to define all the 20 dishes, but this is an example, in the format of #food > drink > and music:

# Ostie > Apple Wasabi > Gothic Church Hell’s Bells
# Foie Gras > Light Sherry > West & Smoke Ennio Morricone
# Pop Rock Oyster > Green Tea > Pop-Pop Comic Strip
# Micro Fish no Chips > Baby Beer > Rain UK Obladiblada
# Cuttlefish Guimauve > Aglio & Olio, Xo E Sichuan, Caramel Coco > Hypnotic SFX Invaders
# Lobster Essential > Riesling Grand Cru, “Hengst” 2008, Josmeyer, Alsace > Sea-Steam Waves
# Charred Eggplant > Tendon Tahine > Mauresque > Diaporama Zorba Crunch
# Encapsulated Boullabaisse > Mauresque > Marseille Pagnol Raimu
# Cucumber Lollipop > Frozen Gado-Gado > Bali Garuda & Cepot
# Seabass Montecarlo > Château La Coste Rosé 2010. Coteaux d’Aix > Aquarium & Debussy
# Engloved Truffe Lamb > Pago Florentino 2008, Arzuaga, Castilla > Restaurant Shanghai
# Wagyo Simple > Château Domaine de l’Eglise 2003, Pommerol > Restaurant Paris
# Tomato Pomodamore > Strwberry Gaspacho > Spanish Gallery Olé
# Cheese > Cidre du Pays d’Auge Dupont Reserve > Wheat & Harpsichord > Thunder Crunch
# Salad > Thunder Crunch
# No Shark Fin Soup > Tomato – Peach > China 1933 Tian Mi Mi
# Suzette Carrot Cake > Orange Ginger Carrot > Kitchen Ground Parody
# Mandarine > Mint Tea > Mandarin Mandarine
# Avocado > Avocado Brulee Nutella > French Mansion Jazz-Funk
# Hibernatus Gummies > Cola Rocks / Evian Gummies > The race Mario Bross & Rossini # Mignardises > Egg Tartelette & Co > Champagne Brut Jacques Lassaigne Les Vignes de Montgueux > Sundays Cake d’Amour
# Ispahan Dishwash > Litchi – Rose – Raspberry > Foamy Josette – Edith Piaf

The End Love Boat

It is impossible to explain the taste of each dish, it is a symphony, and I think difficult to forget. After that you can relax & have a last drink, and be ready to be transported back to Mr & Mrs Bund, the initial departure point.

Ultraviolet is having a great welcome on the International Gourmet Press (See New York Times – Travel – (October 3, 2012). Even the competition (the Adria brothers) & the (Roca brothers) in Spain, are now thinking of opening new restaurants near Barcelona on the inspiration of the Ultraviolet menu, (remember “El Bulli” is closed now) since last year.

In Shanghai don’t forget one of the best hotels for your stay can be “The Shangri-La Pudong” where Paul Pairet at his arrival in Shanghai set-up his reputation in China with the “Jade on 36” restaurant at the hotel.

For booking uvbypp.cc/bookings – Alternatively you may contact thehost@uvbypp.cc
or call +86 21 6142 5198
(Tuesday to Saturday – 1 pm to 6 pm Shanghai Time)

Freddy Santamaria “The Smooth Operator”
fredmarcom@aol.com
Paris, France — October 12, 2012
For Elektronik i Norden
Copyright © 2012— Freddy Santamaria
All rights reserved

Filed under: The Gourmet Corner | 1 Comment »

Jag blir nog aldrig riktigt vuxen. I alla fall blev jag vansinnigt avundsjuk när jag såg en av programledarna för ett underhållningsprogram i TV få tillfälle att flyga JAS39 Gripen. Read more »

Filed under: Göte Fagerfjäll | 2 Comments »

Elmia Subcontractor i Jönköping och Electronica i München fyller början och mitten av november och Elektronik 2013 i Göteborg och Embedded World i Nürnberg tar hand om januari och februari också. Det är mycket på gång nu. Read more »

Filed under: Göte Fagerfjäll | No Comments »

Det gick ju bra utan Tekniska Mässan också. Embedded Conference Scandinavia kan tydligen stå på egna ben vid det här laget. Det bådar gott inför flytten till Kista nästa år. Read more »

Filed under: Göte Fagerfjäll | No Comments »

Bilder från prisceremoni och middag:

Filed under: Göte Fagerfjäll | No Comments »

Hoppfullt!

Jag sitter inbäddad i bänken på Electrum i Kista. Multicore Day 2012 har just startat och SICS, Swedish Institute of Computer Science, måste ges en eloge för att åter lyckas samla över 300 delegater och talare till sitt årliga mingel. Den som talar är James Larus, forskare och författare med anställning på Microsoft. En mycket kunnig person med många klokheter på lager.

Han kom till Microsoft redan 1998 för att leda en grupp forskare som hade till uppgift att förbättra och utveckla verktyg för att hitta fel i programvara. Min gissning är att han inte kan lastas för några blå ”skärmar” men att han säkert har den djupaste av kunskaper om just dessa. Det James säger, det som får mig att reagera, är att om man väljer att använda Moores lag på Linux storlek så får man en mycket god överensstämmelse.

Om detta lilla exempel kan sägas att det är som med all statistik, allt går att anpassa. Men, det är ändå tänkvärt, utvecklingen av Öppen källkod är dramatisk och vi kommer att ständigt påminnas om detta.

Antalet parametrar eller val för att konfigurera Linux närmar sig nu 10,000. Det är omöjligt att hinna med, förstå och följa allt det som sker. Nya idéer föds och skapar förutsättningar för nya lösningar. Förändringar sprids som ringarna på vatten och plötsligt inser jag att den, för några år sedan revolutionerande, idén inte längre är unik.

Inte ett problem
Oroas ej, det finns ändå hopp om förenkling, förbättring och förbrödring i sikte. Nu talas det allt oftare om bättre verktyg, stabilare system och testning. Det har sagts tidigare men måste upprepas, det som inte går att mäta det går inte heller att förbättra. Testverktyg som inte kan hantera det övergripande systemet kommer inte att räcka till. Det är viktigt att vi mäter detaljer, enskilda processer och elektriska parametrar men i slutändan är det systemets funktionalitet som räknas.

Inget av de embedded-system som idag skapas föds utan mål och mening, men många av våra framtida system kommer att ha glädje av de framsteg som nu görs för övergripande testning och systemering.
Inte ensam
Vi omges av sociala medier, TV, tidningar, Facebook, Twitter och nu också LinkedIn. Jag får 900 träffar om jag söker grupper som heter något med embedded på LinkedIn. Jag är alltså inte ensam. Embedded Linux ger över 4 miljoner träffar på Google och den 2 oktober börjar ECS, Embedded Conference Scandinavia. I år gör ECS ett försök att se in i framtiden.

Jan Bosch är professor och har omvittnad klokskap i programkunskap vid Chalmers. Han talar om hur utveckling av programvara nu ändras i grunden. Utvecklingen styrs allt mer emot ekosystem där fler företag och oberoende utvecklare samarbetar. Han talar om små team, snabbhet och komplexa system.

Andreas Olofsson, grundare av Adapteva Inc kommer med sin klokskap om tala om maskinvara och målsättningen att utveckla världens energieffektivaste multicore-arkitektur för mikroprocessorer. Hans presentation med rubriken ”There is still plenty of room at the bottom” ser på var vi står i dag och förutspår sedan prestanda, kostnad och storlek på inbyggda system under de närmaste 5 åren.
Vi ses den 2 oktober på ECS, www.embeddedconference.se.

Filed under: Jan Zettergren, Linuxspalten | No Comments »

På tisdag är det dags igen. Embeddedkonferensen drar igång för sjunde året och på kvällen avgörs vem som får embeddedpriset för tionde gången. Read more »

Filed under: Göte Fagerfjäll | No Comments »

Vi åker inte till arbetet i överljudsfart och våra bilar drivs inte av jetmotorer. Men vi har global Internet, världstäckande mobiltelefoni och hårddiskar i fickformat som kan lagra flera miljarder böcker. Read more »

Filed under: Göte Fagerfjäll | 1 Comment »

ECS, Embedded Conference Scandinavia, bemödar sig alltid att djupdyka i de senaste produkterna och verktygen. I år tar man steget längre och gör ett försök att se in i framtiden. Read more »

Filed under: Göte Fagerfjäll | No Comments »